Anchoas de Cantabria y pimientos del cristal 27 €
Arroz con setas de temporada 22 €
Alcachofas y cardo 14 € Tradición

Los platos que ofrecemos a continuación han sido concebidos como medias raciones

Crema de queso pasiego con anchoa, sopa de uvas y albahaca 14 €
El juego, alrededor del foie 18 €
Pochas en caldo de arroz venere, y encurtido 15 €
Alcachofas rellenas de perdiz con bombón de foie 17 €
Ensalada de temporada con “croqueta“ de carabinero 17 €

Ravioli de cigalas con estofado de marisco y verduras 14 € Tradición
Vieira con mijo y mostaza 18 €
Cebolla tierna con queso Divirín y orégano fresco 14 €


Arroz en verde con cocochas de merluza 22 €
Lomo de merluza con jugo de verduras asadas 23 €
Lubina con vinagreta de tomate 27 €
Solomillo de bacalao con harina de setas y caldo ligero de buey 27 € Tradición


Callos tradicionales con morcilla lebaniega 19 €
Lomo de vaca pinta, costra de maíz y reducción de cebollitas 29,5 €
Rabo de novilla deshuesado, en costra de patata 25 € Tradición
Pichón asado, peras al vino y su propio jugo 28 €

I.V.A. INCLUIDO

La mejor opción para quienes se acercan hasta nuestra casa en busca de sensaciones


Trampantojo de aceituna y morcilla
El juego alrededor del foie
Cebolla tierna con queso "Divirín" y orégano fresco
Como un "cus-cus" la lenteja
Pochas en caldo de arroz venere
Vieira con mijo y mostaza
Ravioli de raíz de apio, con brandada de bacalao
Ternera con alcachofa y queso de almendra
La albóndiga de pichón con anchoa
Yogur con manzana e hinojo
El "fili-coco"

88 €

INCLUYE BODEGA (*)
UNICAMENTE PARA TODOS LOS COMENSALES DE LA MESA


Se compone de una entrada, un pescado o carne y un postre a elegir entre aquellos señalados, que se han convertido en Tradición en nuestra carta despues de más de quince años.

49 €

INCLUYE BODEGA (*)
UNICAMENTE PARA TODOS LOS COMENSALES DE LA MESA

(*) En la elección de una bodega diferente a la seleccionada para los menús, aplicamos un descuento del
10%
en el vino elegido.

I.V.A. INCLUIDO