Biografía Jesús Sánchez

Biografía Jesús Sánchez 2018-05-09T17:38:06+00:00
Biografía Jesús Sánchez
Jesús Sánchez Cocinero

Una vida de premios

/2018: Nombrado Miembro del Consejo Asesor del grado en Gastronomía de la Escuela Le Cordon Bleu – Universidad Francisco de Vitoria. Madrid.

/ 2016: Segunda estrella Guía Michelín

El 23 de noviembre de 2016 la Guía Michelín distingue a Cenador de Amós con una segunda estrella. La primera data del año 1993.

Dos estrellas Michelin - Cenador de Amós 2 Estrellas Michelin

/ 2015: Los cien mejores de la Gastronomía, ”Mejor Restaurante Clásico Contemporáneo”
El Cenador de Amós es premiado en Madrid Fusión como mejor Restaurante “Clásico Contemporáneo”

/ 2014: 3 Soles de la Guía Repsol, la máxima distinción, por la Asociación de Amigos de la Real Academia de Gastronomía.

Tres Soles Repsol - Cenador de Amós 3 Soles Repsol

/ 2013: Premio Caldereta Calixto.

/ 2013:  Premio Arco Atlántico ” Mejor cocinero del Cantábrico”

/ 2013: Nombrado director del Aula de Gastronomía de la Universidad de Cantabria.

/ 2012: Premio “Mejor restaurante de cocina creativa 2012” por el diario ABC (Salsa de Chiles).

/ 2010: Nombrado cofrade de honor de la cofradía del Espárrago de Navarra.

/ 2001: Premio Alfa-Romeo “A los mejores restaurantes de España”.

/ 1993: La Guía Michelín le distingue con una estrella

/  Es cofrade de honor de la cofradía del la Anchoa De Cantabria, así como la del Zapíco, distinguido por la cofradía del queso de Cantabria.


Colaborador y ponente gastronómico

/ Participa como ponente en los congresos gastronómicos: San Sebastián Gastronómika, Madrid Fusión, Millesime Méjico, Millesime Panamá, Millesimé Madrid, Alimentaria de Barcelona, Andalucía Sabor, Lo mejor de la Gastronomía en Alicante.

/ Participa como ponente en diversos cursos para la Universidad Internacional Menéndez Pelayo y dirige el seminario “El producto y la Interpretación culinaria” para dicha Universidad.

/ Colabora de forma habitual con TVE Cantabria.

/ Ha participado en el programa “Master Chef” TVE.

/ Desde 2008 colabora con radio 5 Todo noticias con el espacio ” Comer de oído”.

/ Es miembro directivo de la Asociación Europea de Cocineros ” Eurotoques”.

 

Publicaciones

/ En 2009 publica su libro ” La cocina del Cantábrico” con la editorial Everest.

/ El Pais.

/ Diario Montañés.

/ Sobremesa.

/ Apicius.

/ Pastry Revolution

 

Cenador de Amós, referencia gastronómica internacional

Desde su apertura hasta hoy el restaurante Cenador de Amós se ha convertido en punto de referencia de la gastronomía nacional.

Los elogios han sido constantes a lo largo de los últimos años.

 

 

Una de las referencias más sólidas de la alta cocina española, que se encuentra en el mejor momento de su trayectoria.

José Carlos Capel , El País

Hace más de 20 años que el restaurante Cenador de Amós de Villaverde de Pontones, Cantabria, luce su estrella Michelin gracias a la cocina de Jesús Sánchez. El chef ha sabido volar por libre, escuchando su instinto, y hacer lo que más le gusta: cocinar.

Toni Castillo , Bon Viveur

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