diciembre 2023
octubre 2023
noviembre 2021
El restaurante que compartirá la luz con su pueblo
Quien tiene un buen vecino tiene un tesoro. Y ahora, también energía. Debido al auge que están tomando las comunidades solares, nuestras casas estarán conectadas no solo por las calles, sino también por los tejados, un lugar desde el que compartir energía 100% sostenible. Un tejado y voluntad de cambio es todo lo que se necesita para estrechar lazos. Esta es la historia de un restaurante de alta cocina que estrena placas fotovoltaicas para convertirse en el centro de una comunidad solar. ¡Bienvenida la solidaridad energética!
Ponencia de Jesús Sánchez en San Sebastián Gastronómika
Territorio cántabro con bagaje, todo el espíritu y la tradición del hacer del norte.
octubre 2021
Jesús Sánchez y Lucía Freitas para Cervezas Alhambra ~ El ingrediente es el tiempo
Cervezas Alhambra viaja al norte para conocer los mejores platos de otoño de la mano de Jesús Sánchez desde Cantabria y de Lucía Freitas desde Galicia.
Un paisaje en la cazuela ~ Cantabria
Cruz Roja dedica un episodio de su serie un paisaje en la cazuela a la anchoa de Cantabria de la mano de nuestro chef Jesús Sánchez y el empresario Nacho de Anchoas San Filippo.
Alerta – El chef Jesús Sánchez, nombrado cofrade de honor de la Cofradía de la Nécora
La Cofradía de la Nécora de Noja ha nombrado este sábado cofrade de horno al chef tres estrellas Michelin Jesús Sánchez y cofrades de mérito al Colegio de Enfermería de Cantabria, a la Agrupación de Protección de Noja, a la Policía Local, a la deportista Carlota Fernández y el periodista Julio Fernández.
Estos nombramientos se han llevado a cabo durante la celebración este sábado en la plaza de la villa de Noja del III Capítulo de la Cofradía de la Nécora.
septiembre 2021
Un productor, un chef: Nacho Sanfilippo y Jesús Sánchez
La Guía MICHELIN presenta un nuevo episodio de la serie destinada a mostrar la complicidad entre un productor y un chef. Hemos ido a Santoña, al encuentro de Nacho Sanfilippo, conservero de anchoas, y del chef Jesús Sánchez.
La anchoa es sin duda uno de los productos más emblemáticos de Cantabria y un ingrediente que nunca falta como bienvenida en los menús diseñados por Jesús Sánchez, chef del Cenador de Amós (3 Estrellas MICHELIN), en Villaverde de Pontones. La búsqueda de la excelencia de Jesús le condujo hasta Anchoas Sanfilippo. Nacho Sanfilippo cuenta como su familia lleva 120 años dedicándose a la elaboración de anchoas del Cantábrico. La calidad del producto y el mimo con el que se soba la anchoa filete a filete y se lleva a cabo todo el proceso de elaboración, explican la fascinación que sintió Jesús la primera vez que entró en la conservera.
La estrecha relación entre ambos, al igual que la admiración mutua, es patente. ¡No podía ser de otro modo entre un gran productor y un gran chef!
octubre 2018
Bodas a medida en el Cenador de Amós
Si te acaban de proponer matrimonio y estás buscando un lugar donde pronunciar el “sí quiero”, te invitamos a conocer el corazón del Cenador de Amós, un templo gastronómico donde la experiencia y pasión son los ingredientes principales del día de vuestra boda.
julio 2018
La comida campestre de un dos estrellas
El chef Jesús Sánchez, de El Cenador de Amós, crea un picnic con tres elaboraciones distintas para compartir al aire libre.
'El picnic de Amós' es una creación de Jesús Sánchez, siempre inquieto, comprometido en la búsqueda de nuevos conceptos. Como él mismo lo ha definido se trata «una experiencia limitada para descubrir y compartir en aquellos lugares que el cliente desee libremente».
Ver noticia completa en El diario Montañés.