En noviembre de 2017, Jesús Sánchez participó en uno de los encuentros más reconocidos por el mundo de la gastronomía, Gastronomika. Un encuentro de chefs responsables de los restaurantes más famosos del ámbito culinario donde consiguen obtener un elevado número de asistentes cada año en San Sebastián.
Durante su ponencia, el chef quiso destacar productos típicos de Cantabria, en especial la anchoa, la cual explicó mientras hacía un showcooking en directo acompañado de su equipo del Cenador de Amós, para que el público siguiera los pasos de la elaboración de este manjar.
¿Quieres ver el resultado de este plato?
Aquí puedes ver el vídeo en el que Jesús Sánchez crea un plato único con las anchoas del cantábrico.
